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煮莲子汤要不要去芯

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根据个人喜好决定。莲子煮汤的时候可以去芯,莲子芯的味道比较苦,去芯之后用来煮汤,味道就不会苦了,但不去芯也可以,莲心有去火的作用,一起煮汤清热去火效果更好。

莲子去芯怎么去:新鲜莲子:新鲜莲子可以直接掰开后取出莲子心,也可以用牙签从莲子底部将莲子芯推出来,以保持莲子完整。

干莲子:干莲子可以先用水泡软,用小刀在莲子中间划一圈,掰开莲子壳之后取出莲子,将牙签穿过莲子带出莲子心,再将莲心拔出即可。


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