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炸草鱼怎么炸才酥好吃

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炸草鱼的方法:

材料:

草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉。

做法:

1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块;

2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味;

3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。


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