老醋凤爪怎么泡才香好吃

　　一、材料

　　1、主料：花椒，八角，香叶，桂皮。

　　2、辅料：鸡爪，胡萝卜、葱，姜，料酒。

　　二、做法

　　1、准备好鸡爪，烧一锅开水晾凉备用；

　　2、准备卤水料生姜切片拍碎，葱切段拍碎；

　　3、锅中注入适量水加入所有卤水料；

　　4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水；

　　5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净；

　　6、胡萝卜洗净擦干在刀板上切成小条；

　　7、卤水烧好以后调入料酒倒入鸡爪；

　　8、盖上盖子煮约三到五分钟；

　　9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡。

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