客家焖狗肉正宗做法
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1、准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。
2、姜切片，多切一些，能去腥骚味。
3、锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。
4、锅中加水，然后放入高压锅，上汽后中小火压10分钟左右，时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
5、盛出装盘。
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