蛋小米的做法和配方
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1、蒸蛋米:黄小米1斤,用生鸡蛋黄2-3个。
2、搅和后拌入黄小米。
3、上锅(冒热气计时)蒸5分钟左右,一定要蒸熟,取出待温热搓散放入盘中荫干即成。
4、蒸蛋小米非常适合新手制作,蒸熟是为了灭菌消毒,紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素,因此切忌日晒。
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