花蛤烧汤要去壳吗

　　要，花蛤汤原材料为蛤蜊、冬瓜、火腿肠、葱段、姜片、料酒，花蛤汤的具体做法如下：

　　1、将冬瓜切厚片，火腿切为末，姜切为片和丝，,葱切为段备用；

　　2、将葱段、姜片、料酒倒入锅中，加入适量水；

　　3、待上述汤沸腾后，倒入去蛤蜊；

　　4、待蛤蜊开口后将其捞出，将蛤蜊肉用牙签取出；

　　5、在煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末，继续煮大约15分钟；

　　6、倒入冬瓜厚片，等待冬瓜煮软；

　　7、将蛤蜊肉倒入，继续煮三分钟即可。

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