花蛤豆腐汤窍门

　　1、主料：花蛤适量、豆腐 适量。

　　2、配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

　　3、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

　　4、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

　　5、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

　　6、然后在煮个2 到3分钟就可以出锅；

　　7、最后加进香菜叶。

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