炖排骨需要什么菜

　　炖排骨需要排骨，玉米，胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，黄豆酱，白糖，盐。

　　炖排骨的家常做法：

　　主料：排骨500g。

　　配料：玉米1根，胡萝卜1根，豆角100g，姜1小块，桂皮1根，八角2个，花椒20粒。

　　调料：黄豆酱45ml，白糖15g，盐少许。

　　做法步骤：

　　1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

　　2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

　　3、加入三大勺黄豆酱；

　　4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

　　5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

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