猪皮咬胶怎么做

　　食材：猪皮。

　　步骤：

　　1、把猪皮从肉上切下来，这个工作最好是在买肉的时候让卖肉的人帮忙，因为他的刀比较锋利；

　　2、把一块大猪皮切成或者用剪子绞成小片。切的时候为了避免油沾的满手都是最好带上一次性手套；

　　3、把切好的猪皮片平摊在烤盘或微波炉的专用盘里。外皮冲下，带脂肪层的内皮冲上摆放，做这个猪皮卷是不用是先在烤盘里抹油的，因为它会出很多油；

　　4、烤制时间：这个取决于烤皮的多少、烤箱的温度和微波炉的瓦数；

　　5、取出来趁着热要先用纸巾把猪皮表面的油吸掉，如果凉了猪皮卷就硬了，所以要热擦。

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