陈仓区美食

　　陈仓区美食有擀面皮、臊子面、豆花泡馍、鹿糕馍、腊驴肉、肉臊子夹馍、金线油塔、茶酥等。

　　1、擀面皮：擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。

　　2、臊子面：它是一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，柔韧滑爽，酸中带辣，香辣可口。

　　3、豆花泡馍：是地方传统风味小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，外观洁白晶莹，入口即化，豆花泡馍含有丰富的蛋白质。

　　4、鹿糕馍：鹿糕馍是古时候的一种糕点，从唐代就开始有，味道分为两种，分别是甜的和咸的，其做法也很简单就是用小麦粉发酵而成的面粉，然后在加上鸡蛋，各种调料，制作而成，外表金黄酥脆，味道香醇酥脆。

　　5、腊驴肉：驴肉营养丰富，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。

　　6、肉臊子夹馍：肉臊子夹馍是在肉臊子里放上食醋等。

　　7、金线油塔：金线油塔起源于唐代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻，清利爽口。

　　8、茶酥：宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型着称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金黄色，外酥内嫩，油而不腻，味道美翻了。

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