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陕西泡菜怎么做

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  用料:泡菜卤,洋葱1或2个,花椒,盐100至150克,水五千克。

  做法:

  先洗干净所有的容器,直至无油;然后放入水,洋葱切成两半,花椒和洋葱一起放进锅中;大火煮开后,转小火熬15至20分钟,放适量盐;将其倒入泡菜坛子中,然后放入洗好的卷心菜,胡萝卜,青椒,剥适量蒜放其中;再倒1至2勺高度白酒,盖盖子,沿上倒水密封即可;腌制两三天即可取出食用。


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