肋眼牛排的做法
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1、海盐5g,黑胡椒适量,柠檬汁适量,黄油适量,红酒适量。
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
4、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
5、翻面再烤8分钟,就八成熟了。
6、如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
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