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如何做熏干豆腐

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主料:猪肉馅300克,豆腐皮一大张。

辅料:水1勺,葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量,蛋清一个,水淀粉100克,白糖两大勺,香油适量。

做法:

1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打。

2、将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平。

3、将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,防止产生气泡,放入蒸锅中蒸15至20分钟。

4、在炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖。


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