教我做泥鳅饭
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材料:适量泥鳅、蒜、姜、辣椒、葱、香菜、大米。
做法:
1、首先需要把大米洗净,放入适量的水浸泡20分钟;
2、需要将泥鳅用开水烫一下,去除泥鳅内脏,再切段备用;
3、再将蒜、姜、辣椒、葱、香菜等切细以备用;
4、开火烧锅,放入适量油,等到油热后放葱、姜、青红椒爆香,再放入泥鳅翻炒至金黄色时加少许盐、酱油、几滴料酒,再炒至二分钟装盘备用;
5、开火煮饭,饭到六七成熟时加上炒好的泥鳅,放在饭面上盖好,继续煮;
6、煮熟的泥鳅饭,再撒上香菜葱花拌匀即可。
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