福建人做腊肉的方法
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1、半肥瘦猪肉，五香粉或十二香、十三香，盐、生抽、料酒。
2、把猪肉切成一条条，然后加适量的盐、五香粉、生抽、料酒。
3、腌制24小时以上。然后拿到太阳底下暴晒。
4、晒到腊肉变得很硬，肥肉变成透明状就可以了，然后用保鲜袋装起来放到冰箱，随时都可以拿出来烹饪了。
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