冻海带怎么做不硬

　　1、原料：食用碱适量、冻海带500g。

　　2、烧半锅水，水开后将冻海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为冻海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入冻海带后，要将火调小，同时还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。

　　3、煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。

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