海鲜自助餐是怎么盈利的

　　降低成本，增加盈利的方法：

　　1、海鲜自助餐的采购人员会联系冷冻海鲜批发商购买所需的食材，数量批发，价格优惠并且质量较优；

　　2、冷冻海鲜存在不新鲜货物，更低的价格流向餐馆自助餐厅，成本减少，盈利增加；

　　3、价格昂贵的海鲜限量摆放；

　　4、面对的消费群众需对求量不同，大部分消费者食用量少；

　　5、大量饱腹汽水，肉片薄。

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