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哪些是不含淀粉的食物

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不含淀粉的食物有豆制品,比如豆腐干,豆腐丝,鱼类,如草鲫鱼;还有一些肉类,比如猪牛羊鸡鸭等;蛋类,如鸡蛋等;以及部分蔬菜类,比如菠菜香菜等。相对而言,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。


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