土豆烧牛腩怎么做

　　主料：牛腩 200克、 土豆150克。

　　辅料：香菜5克。

　　调料：姜10克 、八角 2克 、香叶 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、酱油 15克、 盐 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克 。

　　做法：

　　1、 牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；

　　2、 土豆洗净去皮切块；

　　3、 姜洗净去皮拍散；

　　4、 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

　　5、 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

　　6、 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

　　7、 放入调料，转小火焖30分钟；

　　8、 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

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