牦牛肉的做法
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原料:耗牛肉500克、豆油75、大葱50克、生姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、牛肉汤750毫升、盐15克。
做法:
1、牛肉改成两个整齐的小块,大葱切段,生姜切片,干红辣椒切成1厘米长的节,芝麻焙好炒熟;
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,水开上笼蒸烂,取出晾凉,改切成小条;
3、锅烧热放入豆油,五成热后放入牛肉条,炸干水分,捞出控油;
4、锅内放
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