面粉和高筋粉什么区别
更新时间:
蛋白质含量不同,高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。普通面粉也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
面粉和高筋粉什么区别相关文章:
面粉和高筋粉什么区别
蛋白质含量不同,高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。普通面粉也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5%...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:东平县属于哪个市
下一篇:女生骨架大穿什么衣服好看