作文档>生活经验>其他

简单一点的捞拌汁都有哪些配方啊

更新时间:

  1、盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。

  2、酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。

  3、虾油汁:用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋、虾油鸡片。

  4、蟹油汁:用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸,为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料,如:蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。

  5、蚝油汁:用料为蚝油、盐、香油,加鲜汤烧沸,为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料,如:蚝油鸡、蚝油肉片等。


简单一点的捞拌汁都有哪些配方啊相关文章:

宪法的四个基本原则都有哪些内容

对缓刑罪犯的考察与处理都有哪些

手表的三大复杂功能都有哪些

我的世界主要建筑都有哪些

女儿一岁生日感悟简单一点的

苏州的本科自考专业都有哪些

河南的模范典型人物都有哪些

河北省的五A景区都有哪些

过滤使用的仪器和用品都有哪些

家常的清热去火粥都有哪些

简单一点的捞拌汁都有哪些配方啊

1、盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁:以酱油、...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文