腌腊八蒜是否需要把醋烧开

　　材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺，米醋300ml；

　　做法：1、紫皮大蒜剥去外皮；

　　2、把大蒜掰成小瓣；

　　3、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净；

　　4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；

　　5、倒入米醋，注意米醋不需要烧开；

　　6、米醋的量大约和蒜瓣齐平；

　　7、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方；

　　8、泡到大约有一半左右的蒜开始变绿；

　　9、泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好

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