家庭布丁的做法

原料：牛奶400克、淡奶油140克、蛋黄50克、蛋清25克、细砂糖40克。

做法：

1、将牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾前熄火。

2、将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡时熄火。

3、蛋黄和蛋清混合，再加入细砂糖搅拌均匀，制成蛋黄糊备用。

4、将煮好的奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，制成布丁液备用。

5、将布丁液倒入布丁瓶中，用小汤匙撇去表面的气泡。

6、将布丁瓶，放入蒸架上，锅里烧开热水，将蒸架放上锅，盖上锅盖，小火蒸20分钟左右。

7、揭开锡纸，晾凉，放冰箱冷藏两小时即成。

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