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用面怎么洗凉皮

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取适量面粉400克,加入3-5克盐,逐渐加水搅拌成絮状,然后和成面团,取适量清水倒入饧好的面团碗,连续揉洗七八遍,每次都倒出面浆水收集备用,最后洗出面筋即可。

凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。


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