糖疏饼怎么做

　　原料: 中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。

　　制作方法:

　　1、取面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

　　2、取面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

　　3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱、熟面粉和适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

　　4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。

　　5、将剂子用手压扁包入12、5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。

　　6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟。

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