姜汁毛蛤蜊怎么做

　　1、主料：毛蛤蜊1500克。

　　2、调料：食盐4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陈醋5克。

　　3、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）。

　　4、锅内添多水，烧开。

　　5、下入毛蛤蜊大火煮。

　　6、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出。

　　7、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘。

　　8、浇上自制的姜汁即可食用。

　　9、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

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