家庭版烤肉的做法
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1、主料:五花肉250克,香菇3-5只,生菜一大颗,盐适量(撒香菇上),玉米油适量。辅料:腌肉用料:耗油20克,生姜4-5片,盐5克,糖10克,料酒20克。
2、准备好所有材料,五花肉片成薄片,将腌肉用料倒在五花肉上,
3、然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟,抓匀。然后放置20分钟左右,腌制入味。时间足够可以多腌制一会。
4、生菜清洗干净,沥干水分备用,锅放好牛扒盘,通电,预热,然后用油刷刷层油,将油烧热。
5、将腌制好的五花肉和瘦肉,一片一片摊平在热好油的锅里,开始中火烤,火力不用太大,不然容易烤焦。
6、单面变色后,翻面,烤另一面,隔一会翻面,烤的比较均匀。香菇清洗干净,然后切片,不用太薄,也不要太厚。
7、将香菇片平铺在盘中,因为烤肉油都烤出来了,所以不用额外加油了。同样方法操作烤制即可。
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