扁食皮怎么做

　　制作材料：面粉、食用纯碱、鸡蛋、水、生粉

　　制作步骤:

　　1、面粉中加入一小撮碱和一个鸡蛋，和匀；

　　2、加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右；

　　3、面团揉匀，用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮；

　　4、像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度；

　　5、把宽条打开，切成同样大的方型。

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