重庆酸菜滑肉汤的做法

　　配料：

　　猪瘦肉、腌肉料、小青菜、盐、鸡精。

　　做法如下：

　　1、猪瘦肉切成小片。

　　2、用腌肉料腌制三十分钟。

　　3、小青菜择好洗净。

　　4、炒锅放适量水或肉汤，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

　　5、肉片浮起后，将小青菜放入，再放一大勺食用油。这种做法的好处是青菜不会被煮黄。

　　6、青菜断生即可出锅，临出锅前需加少许盐和鸡精调味。

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