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最简单琥珀桃仁的做法

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  1、将核桃剥壳后放入碗中备用(如果是纸皮核桃的话,大力的人用手都可以剥壳,但如果是一般核桃的话,就要借助工具了)。

  2、烧滚一小锅水,将剥好的核桃放入锅中煮上一两分钟,主要是为了去除核桃的涩味。煮好的核桃用漏勺捞出备用。

  3、将捞出的核桃放入微波炉中,调成中火叮四五分钟,此后可以拿出来观察一下核桃的情况,如果觉得不够脆,可以再将核桃放入微波炉中继续叮个几分钟。

  4、将冰糖和白砂糖放入锅中,加水后开小火慢慢熬成糖浆(水量可以试着加,中途如果觉得糖放多了而水不够的,仍然可以继续加些水进行熬煮),之后将烘烤好的核桃倒入锅中迅速翻炒均匀,装盘后就可以享用美食了。


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