五谷豆包怎么做

更新时间： 2021-05-14

　　1、先将红豆泡2-3个小时，导入电饭煲或锅中，将其煮开后小火慢熬，直到红豆开花后捞出。

　　2、加入少量红糖，拌匀，糖的量按自己口味把握。

　　3、煮红豆的水盛出备用。

　　4、将面粉与五谷面混合，这里我用的是超市打好的红豆、绿豆、黑豆、糙米、黑米混合的五谷粉，做杂粮面豆包的时候也可以用荞麦粉、莜麦粉、山药粉等等其他粗粮面哦~因为用的烤熟的五谷粉，所以这里加了一半面粉，若用普通五谷粉可以提高粗粮比例，甚至可以全用。

　　5、将酵母导入晾得温度温热的红豆水中，然后缓慢加入杂面粉中，用筷子搅拌

　　6、上手揉成面团，静置发酵，发酵的时间看室温而定，夏天20分钟左右。

　　7、冬天温度低，需要发酵时间比较长，可以把蒸锅加水开火加热一小会后关火放入面团，这样就可以缩短发酵时间了。

　　8、可以开始包啦，扯出一小块面团揉成球状，压扁后加入豆馅，将面皮合拢，在封口处拧一下封好。

　　9、间隔一定距离放入蒸锅中。

　　10、蒸十分钟以后再闷一小会就可以食用，温馨提示，晾凉一点再吃，小心烫口。

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