晒干的草鱼怎么做好吃

　　干草鱼的做法有很多，下面介绍一种清蒸干草鱼的做法：

　　材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱、豆腐乳、植物油；

　　步骤：

　　1、准备好晒干的草鱼，切成小块备用；

　　2、用温水浸泡二十分钟，祛咸味；

　　3、准备辣椒酱，和豆腐乳；

　　4、准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用；

　　5、热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘；

　　6、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面；

　　7、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀；

　　8、蒸锅放水，大火烧开，水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟；

　　9、关火后，再焖5分钟即可出锅；

　　10、在盘内淋上少许芝麻油，即可食用。

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