熏肉如何做着吃

用料：烟熏腊肉100g、红辣椒1个、绿辣椒2个、松茸6-7朵。

1、冻松茸洗干净切片，辣椒切条。

2、熏腊肉切开。

3、加热油锅放入辣椒。

4、随后加入熏腊肉。

5、最后加入松茸翻炒一两分钟左右起锅即可。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

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