白菜炖猪肉好吃窍门
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1、主料:五花肉,大白菜,土豆。
2、辅料:白糖,精盐,鸡精,香油,花椒,大料,大蒜,姜末。
3、调料:食油,酱油,绍酒。
4、将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块,拌少许酱油,放食油后温热放白糖,炸至黄色后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖。
5、待水分快吸干后放入白菜炒。放精盐和白糖后加热水。放入土豆、大蒜还有姜末炖15——20分钟左右。
6、最后放鸡精点香油出锅。
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