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炖羊头的做法和配方

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  1、羊头一个、葱5g、姜5g、花椒5g、桂皮5g、叶5g、干辣椒5g。

  2、方法:用火烧掉多余的毛发,用钢丝球在水下清洗。将淋巴结取下。

  3、起锅烧水,下入羊头,倒入料酒,大火煮开。清理舌头,重新起锅烧水。

  4、加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂皮等调味品。

  5、煮熟后出锅,趁热将骨头拆下摆盘。


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