湿炒米粉怎么炒

　　主料：

　　米粉、绿豆芽

　　辅料：

　　油、盐、熟猪油、头抽、蚝油、豉油、喼汁、白糖

　　做法：

　　1、先用温水把米粉泡软，水温约是四十度；

　　2、将泡软后的米粉拆散，放在漏筛中，沥干水分，豆芽清洗干净，调配好酱汁；

　　3、大火烧锅至锅温七至八分热，下花生油和熟猪油，它们的比例是一比一，晃动锅后，形成的油膜余沥呈辐射状的；

　　4、下豆芽，再下少许的盐，略炒几下；

　　5、下米粉，翻炒均匀；

　　6、沿锅边倒入准

湿炒米粉怎么炒相关文章：