为什么苹果皮上有一层腊
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苹果皮为果蜡,主要是防止果实水分蒸发及美化外观,也有防止病菌侵入的作用,果腊对水果的作用是抵御病原(有毒物质、病菌、病毒等)进入水果内部和抵御环境的变化给水果造成病害。
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质,用有机溶剂制成液态蜡。国家在相关食品添加剂规范中,允许使用果蜡为水果保鲜。
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