炝拌芹菜土豆丝的做法

　　主料∶土豆

　　辅料：豆油、花椒粒、干红辣椒、盐、醋、味精、香菜

　　步骤：

　　1、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色。

　　2、在锅中加水烧开，把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水。

　　3、过凉后土豆丝加入盐、醋、糖和味精搅拌均匀。

　　4、锅中倒适量油，将干辣椒和花椒粒炸出香味，直接淋在土豆丝上。

　　5、搅拌均匀装盘，撒上香菜，完成。

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