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杨梅怎么保存新鲜

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  1、冰箱冷藏保存:

  把尚未经过清洗,而且表面毫无损伤的杨梅放入镂空的小篮子里(每个篮子最多只能装1斤杨梅),然后再把小篮子放在冰箱冷藏室内,在这种温度为0到0.5度,相对湿度为85%到90%的环境下,新鲜杨梅可以保存4到5天而不会变味。

  如果是洗过的杨梅,或者表面有点损伤的杨梅,这个保存时间就要大打折扣了。因此,用冰箱冷藏保存新鲜杨梅,一定要挑选表面毫无损伤的杨梅,而且绝对不能事先清洗。

  另外,冷藏杨梅期间要注意观察杨梅是不是有出水的迹象,一旦发现就迅速把杨梅处理掉。否则,等到杨梅出水的时候就已经变质了。

  2、冰箱冷冻保存:

  用冰箱冷冻法能较长时间的保存新鲜杨梅,在冷冻之前先把杨梅清洗干净,沥净水后再放入浓糖水中浸泡一段时间,装入食品塑料袋里密封后放在冰箱的冷冻室里,等杨梅冻结成冰后就可以长时间保存了。如果你家的冰箱带有速冻功能,用速冻的方法冷冻杨梅效果更好。


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