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五丁的做法和配方

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  1、主料:豆腐干250g。

  2、辅料:山药50g、黄瓜50g、水发冬菇2朵、胡萝卜适量。

  3、配料:葱适量、盐适量、植物油适量、姜适量、料酒适量、味精适量、香油适量。

  4、胡萝卜切丁,用沸水焯,控干水分备用。水发香菇切丁。

  5、黄瓜、豆腐干儿切丁。

  6、葱姜切末,山药去皮切丁。

  7、素锅内放油,烧热后葱姜末炝锅。

  8、葱姜出香味后,加入豆腐干丁儿。

  9、加入香菇丁。

  10、加入山药丁。

  11、加入胡萝卜丁。

  12、加入黄瓜丁,煸炒,加入料酒、盐、味精调味。

  13、出锅前淋入香油即可。


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