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干对虾怎么做好吃又简单

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用料:虾230克,郫县豆瓣酱2汤匙,食用油适量,香葱2根,生姜2片,蒜头2瓣,料酒1汤匙,白糖1小勺。

1、姜、蒜洗净切好备用,炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。

2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。

3、同样留底油,下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味。

4、加少许白糖,中和下酱的咸味,加少许清水煮开。

5、再倒入对虾,大火爆几下,最后沿锅边勾少许簿芡,炒匀关火出锅。

小贴士:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择,且虾肉无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类健康极有裨益。根据科学分析,虾可食部分蛋白质占16-20%左右。


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