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带鱼卵能吃吗

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  带鱼卵是可以吃的,但是需要注意的是,在带鱼卵中往往会存在一些寄生虫,这些寄生虫很小,像头发丝儿一样细,不容易看到,而且也很难洗干净,加上在鱼卵的烹制过程中,鱼卵很难熟透,因此带鱼卵要谨慎食用。鱼子(鱼卵)是雌鱼未受精的卵子。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软),一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。


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