猪肚是指猪的哪个部位
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猪肚就是猪胃。
猪肚的做法如下:
1、洗净滑腻污物后用。
2、猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
3、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。
1、猪肚清洗技巧,将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、烹饪猪肚技巧,猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。
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