怎样做红烧牛肉红萝卜

　　材料：牛肉350g、胡萝卜200g、西红柿1个、油适量、香葱2根、生姜3片、鲜酱油20g、老抽5g、料酒适量、冰糖10g、八角2个、香叶2片、干辣椒2个。

　　步骤：

　　1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用；

　　2、香葱切段，生姜切片，八角、香叶、冰糖、胡萝卜洗净后滚刀；

　　3、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香；

　　4、下入牛肉翻炒2分钟；

　　5、放入料酒、鲜酱油、老抽、冰糖；

　　6、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟；

　　7、倒入开水，放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时；

　　8、放入胡萝卜继续烧；

　　9、烧至汤汁浓稠后即可。

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