蓬莱市美食

蓬莱市美食有蓬莱卤驴肉、八仙宴、蓬莱小面、蓬莱海参、咸鱼饼子、鲅鱼水饺等。

1、蓬莱卤驴肉：属鲁菜系，色泽红润、香气扑鼻、鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店及农贸市场多有销售。

2、八仙宴：以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。

3、蓬莱小面：为福山拉面基础上发展而来，民国时期，衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。

4、蓬莱海参：20世纪80年代，蓬莱开始养殖海参，其体表亮洁，背面稍隆起，体形肥满、口感清爽、味道鲜美、营养丰富。

5、咸鱼饼子：新鲜海鱼晾干后，烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，饼子焦、脆、香，咸鱼鲜、嫩、咸，

6、鲅鱼水饺：鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，加少许姜、葱、韭菜拌匀，香滑鲜嫩、口感细腻、回味无穷，深得当地人喜爱。

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