哆啦A梦最爱小吃：日本铜锣烧的做法

更新时间： 1970-01-01

　　日本的动漫可以说是我们许多人的童年回忆，奥特曼是男生们的最爱，而哆啦A梦则是一个俘获女孩子心的萌物。哆啦A梦在中国的走红，也使许多人对于铜锣烧有着很多的好奇。

　　那么，本期学习日本小吃铜锣烧的做法。

铜锣烧

　　铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。

　　用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

　　铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。

　　大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。

　　材料：鸡蛋3个、低筋面粉120克、细砂糖40克、牛奶45克、盐1.2克、泡打粉1.2克、豆沙适量

　　做法：
　　1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
　　2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀
　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟
　　4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）
　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色
　　6、将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。

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