家庭腌制猪蹄的方法

　　1、准备猪脚一个、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、盐适量。

　　2、猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁。

　　3、锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟。

　　4、猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟，再捞出来泡凉水（重复3次）。

　　5、重复3次过冷水以后，把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了。

　　6、如果喜欢吃辣的朋友，可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡。

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