做茶叶蛋窍门
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1、准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油。把鸡蛋下锅煮3分钟,放入盐。
2、捞出鸡蛋,用汤匙把蛋壳敲碎。
3、将准备好的材料放入锅中,加3公升水,煮15分钟。
4、水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟。
5、最后关火,把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时,变色、入味即可。
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