蒜蓉酱放姜可以吗

　　1、只是量要少，姜是各种酱的主要调料。

　　2、辣椒、蒜、姜的比例为：6：1：1。

　　3、蒜蓉辣酱的做法，准备材料：鲜辣椒：600克、姜：100克、蒜：100克、糖：25克、盐：50克、白酒：40克。

　　4、鲜辣椒挑选无疤无伤的，然后洗净晾干水分备用。

　　5、辣椒去蒂，切成小段备用。

　　6、蒜洗净切成两瓣备用。

　　7、姜洗净切成粗粒备用。

　　8、将辣椒丁放入料理内机。

　　9、搅成碎粒（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）。

　　10、把蒜、姜放入料理机，搅成碎粒。

　　11、把辣椒、姜、蒜放到容器中，然后加入适量的盐、糖容搅拌均匀。

　　12、搅拌均匀后，静止15分钟。

　　13、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。

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